slide-1
slide-2
slide-3

Datça Mutfağı

Datça Lezzetleri
Datçalılar eskiden beri biraz toprağa biraz denize bağlı, daha doğrusu ikisinin sentezinden bir mutfak kültürünü taşıyıp geliyorlar.
Datça?da ünlü bir "Üç B" var. Yani "Bal, Badem, Balık." Bademi dünyaca ünlü, üretimin önemli bir bölümü ihraç ediliyor. Balı kır çiçeklerinden toplandığı için özel lezzette. Deniz de sürü balıkları vermiyor ama en lezzetli balıklar buralarda.

Yerel lezzetler yerel adlarla anılıyor
Datça?da başka yörelerde bilinmeyen pek çok yemek çeşidi var, çoğunun adlarını da duymamış olmanız doğal, çünkü tatları gibi adları da yerel. Bunların bazıları ancak geleneksel mutfağı koruyan evlerde yapılıyor. Ama son yıllarda Türkiye?nin bir çok yöresinde olduğu gibi yerel lezzetlere gösterilen ilgi Datçalı turizmcileri de hareketlendiriyor ve unutulmuş ya da evlerin mutfaklarına sıkışıp kalmış yemekler lokanta vitrinlerine çıkıyor bir bir.
Bazı yemek adları yerel ağızdaki söylenişleriyle şöyle:
Dalampa (papatya sapı), garaville (salyangoz), kışıyak, könger, mürdümük, turpucu,  ilabada, ütmek kavurması, dalankıta ve daha bir çok çeşit. Bunların çoğu çeşitli bitkilerden yapılıyor, adlarını da bitkilerden alıyorlar. Elbette deniz ürünlerinden de birçok yemek ve meze yapılıyor. Ahtapot salatası, çiğ balık, lakerda çiroz, sardalye dolma, subye güveç, kalamarın ızgarası veya tavası, ahtapot köfte ve salata, tereyağlı karides, deniz börülcesi taratoru meze mönüsünün önde gelenleri.
Tatlılara gelince hemen hepsine badem giriyor. Bademli sultan tatlısı, sakızlı muhallebi, bademli baklava... Geleneksel tatlı ise "Damat Tatlısı."  Bademli damat tatlısı daha çok düğünlerde yapılıyor, bu da afrodizyak bir yiyecek olarak düşünülüyor.

    Damat Tatlısı
Türkiye?nin her yöresinde farklı tatlılar yapılır ama yer yer biraz farklılaşsa da en yaygın tatlılardan birisi kuşkusuz baklavadır. Datça?nın damat tatlısı da bir tür baklava sayılabilir.
Elbette en önemli ayırdedici yanı ceviz, antep fıstığı yerine bolca badem kullanılması. Elde açılan yufka ile yapılıyor. İki kat yufka bir kat badem döşenerek kat kat yapılıyor. Bol şerbet akıtılıyor üzerine. İsteyen üzerine biraz da tarçın serpiyor. Elbette margarin değil halis zeytinyağı ile...
Damat tatlısı denmesi de düğün gecesi damat ile gelinin evine bırakılan yemeğin tatlısı olmasından.